黒酢健康プラザ

健康と黒酢に関する情報の一つとして、黒酢の成分についてご紹介します。

黒酢の成分は、黒酢に豊富に含まれる、栄養素と言う事が出来ます。

特に黒酢の成分としては、健康やダイエット、美容に関係する栄養素が
多く含まれる事が特徴で、その為、黒酢は美と健康に役立つ飲料として
高い評価を受けています。

黒酢には、福山黒酢の様な、日本で作られる黒酢と、香酢と呼ばれる
中国で作られる、黒酢の二種類がありますが、今回は、国内で作られる
黒酢についてご紹介します。

日本で、黒酢が作られ始めたのは、200年ほど前で、鹿児島県福山町で
できた壷酢が原点とされています。

黒酢（クロズ）は、天然の醸造酢の中でも、長期間をかけて発酵、熟成
していくのが特徴で、発酵・熟成に1〜3年と、長い時間をかけて作っていきます。

豊富に含まれる黒酢の成分も、熟成時間が長い為に、豊富に含まれる
と言う事が出来ます。
熟成時間を長く置くことで、麹菌や乳酸菌の作用が進み、黒酢の成分の
含有量も増えていきます。

また、（クロズ)の特徴でもある、琥珀色も時間が経つごとに、
徐々に増していきます。

この黒酢の成分と言える栄養素には、アミノ酸等の有機酸やビタミンC
などの水溶性ビタミン、ミネラル、必須アミノ酸などが豊富に含まれます。

この黒酢の成分の中で、代表する成分と言えば、有機酸のクエン酸や
アミノ酸ですが、それ以外にも、ポリサッカローズと言う 多糖類も
含んでいる為、免疫力の向上に働きます。

特に、大切な黒酢の成分である、アミノ酸やクエン酸は、ダイエットを
始めとして、美容や健康維持に優れた効果を発揮します。

特にアミノ酸は、必須アミノ酸と呼ばれる、人間の体内では合成されず、
食物から求めなければならない、アミノ酸を８種類含みます。

黒酢の成分の中でも、良質なアミノ酸は、大きな特徴の一つで、リジン、
フェニールアラニン、アラニン、メチオニン、ロイシン、アルギニン、
グリシン、バリンと言った必須アミノ酸を含め、２０種類近いアミノ酸
を含みます。

アミノ酸はたんぱく質を構成する栄養素で、筋肉や血液、内臓など、
重要な、身体の器官や組織に深く関わります。

アミノ酸は、バランスがとても大事で、この中の１つでも欠乏すると、
全ての必須アミノ酸は、上手く働かなくなりますので、黒酢に豊富に
バランス良く含まれるアミノ酸は、非常に役立つ成分です。

また、クエン酸は、クエン酸サイクルを、円滑に回す為に、
必要不可欠な栄養素です。

クエン酸サイクル（クエン酸回路）とは、人間の代謝活動に深く関係
する物で、食事から摂った、糖質や脂質などの栄養素を、エネルギーに
変換するサイクルの事です。

クエン酸サイクルが上手く回っていると、クエン酸サイクルは、
食事から摂った糖質、疲労時に多く生成される乳酸、体脂肪などを
分解し、エネルギーに変換するため、体脂肪や乳酸、そして、
コレステロールを分解し、体内のカロリーを効率よく、燃焼させ
基礎代謝を向上させます。

基礎代謝は、新陳代謝を高め、体脂肪が、つきにくい体を
作ると同時に健康な身体を作ります。

然し、クエン酸サイクルが上手く回らないと、エネルギー変換が、
上手くいかない為に、肩こり、だるさ、などの原因で、疲労物質で
ある乳酸が溜まり、疲れが取れにくいと言う状態になり、身体には
様々な障害が起こり、生活習慣病などを、発祥しやすくなります。

また、糖代謝や脂質代謝にも影響するので、体脂肪も落ちにくくなり、
肥満体質となりやすい為、様々な病気の原因を、体内で作ってしまう
と言う事にも繋がります。

クエン酸サイクルを、上手く回す働きをするのが、クエン酸ですが、
黒酢は、良質な天然クエン酸が含まれます。

黒酢成分は、この様に、人体にとって、とても大切な働きをする
栄養素ですので、黒酢は、健康酢を代表する健康酢と言われる訳です。